Fermenteren maakt voedsel langer houdbaar, beter verteerbaar en geeft het veel smaak. In culinaire kringen is het zelf fermenteren helemaal herontdekt. En wie het leuk vindt, kan er ook thuis mee aan de slag! Mijn blog over dit onderwerp kun je lezen op dokteronline. Foto: Esther Aubier, met dank aan www.keukenboeren.nl.
Vind je dit artikel interessant? Je kunt het delen!
